Périgueux, 24 Dordogne , Aquitaine, ID 171929
Ferme contemporaine emblématique périgourdine située à proximité d’une grande zone commerciale et à 3 km du centre ville de Périgueux Établissement distingué par 5 années étoilées au guide Michelin, une note de 14/20 au Gault et Millau ainsi que 8 années en Bib Gourmand Michelin Exploitation en place depuis 15 ans avec cession motivée par un départ en retraite Capacité et organisation Salle principale de 40 couverts Deux salons privatifs de 10 et 30 couverts Terrasse de 40 couverts Surface totale d’environ 300 m² Cuisine d’environ 60 m² entièrement équipée Équipement professionnel complet comprenant trois fours, fourneaux, plancha, cellule de congélation, chambre froide, congélateur, salamandre et machine sous vide Équipe en place de 5 personnes en cuisine avec renforts le week end Grand parking privé Données financières Chiffre d’affaires stable d’environ 360 000 euros avec un historique pouvant atteindre 580 000 euros sur les premières années d’exploitation Organisation actuelle Fermeture 2,5 jours par semaine 7 semaines de congés annuels Potentiel de développement Possibilité d’augmentation du chiffre d’affaires estimée à environ 30 000 euros par an en ouvrant une demi journée supplémentaire par semaine Affaire de renom bénéficiant d’une forte notoriété et d’un positionnement gastronomique reconnu
